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土豆炖排骨的做法步骤

1.土豆切块泡水备用

2.凉水下排骨，水开后撇出浮末，煮的时候加几个八角去腥味

3.盛出排骨，沥干水分

4.锅内热油，放几颗冰糖打碎溶化

5.排骨下锅，翻炒上色

6.加入八角、葱、姜、蒜煸香

7.加入酱油、开水，水要没过排骨，开锅后转小火焖30分钟

8.加入土豆，土豆炖熟

9.出锅～

小窍门&温馨提示

水一定要多过排骨，或者煮之前凉水泡1小时，不然瘦肉很硬